ООО «Молград»

О производителе ООО «Молград» (Брянский сыродельный завод)

ООО «Молград» — Брянский сыродельный завод — это современное предприятие, специализирующееся на производстве качественных сыров различных категорий. Завод зарекомендовал себя как надежный производитель, сочетающий традиции сыроварения с инновационными технологиями. Особенностью предприятия является ориентация на разные ценовые сегменты — от доступных сыров среднего класса до премиальных выдержанных сортов. Брянский сыродельный завод активно развивает собственные торговые марки, каждая из которых имеет свою концепцию и целевую аудиторию, что позволяет удовлетворять запросы самых взыскательных потребителей.

Ассортимент завода представлен несколькими брендами, каждый из которых имеет свои особенности. Торговая марка «Ладушка Милк» предлагает классические сыры среднего ценового сегмента: «Российский», «Сметанковый», «Голландский», «Эдам», «Гауда», «Маленький Король», «Тильзитер». Бренд «Мирослава» ориентирован на производство сыров высокого качества без искусственных добавок и заменителей жира. Марка «Русана» специализируется на мягких сырах, таких как сулугуни и сыры типа «Косичка». Особое место в ассортименте занимают выдержанные сыры премиум-класса: «Пармезан» Deluxe, Maasdam Deluxe, «Граф Сыронежский», Rosamonte и Grandecorno, которые отличаются сложным вкусом и уникальной текстурой.

Технология производства на Брянском сыродельном заводе основана на строгом соблюдении стандартов качества на всех этапах. Процесс начинается с тщательного отбора молока от проверенных поставщиков, каждая партия которого проходит лабораторные исследования по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Для производства используются качественные сычужные ферменты животного происхождения и меслофильные молочнокислые организмы, что обеспечивает стабильное качество и насыщенный сырный вкус. Особое внимание уделяется процессу созревания выдержанных сыров, некоторые из которых вызревают до двух лет, приобретая характерную слоистую структуру и сложный вкусовой профиль. Все производственные процессы сопровождаются многоуровневым контролем качества, что гарантирует безопасность и отличные потребительские характеристики готовой продукции.